ニンニク投入 中国編 初日

中国産ニンニクを1ネット分投入します。

中国産のニンニクは12房位の小型なのでちょっと食いにくいです。

値段は安いんですけどねー。

なので、次回は青森産ニンニクに変更します。(はっきり言って高いです)

色々と調べると小さなザルを底に入れたりしてますが、管理人は釜の底に嵌まる程度の皿を置き、その上にキッチンペーパーを敷いています。

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で、ニンニクを並べる

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上にキッチンペーパー

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後は蓋をして保温セット。

3~4日毎に上下を入れ替えます。

やらなくても出来ますが、底の奴が水分でベチャベチャになるのでやった方がいいですよ。

それと水分が多い場合は、蓋に水滴を貯める部分が有って外せるようになってますので、これを外すと適度に水分が抜けますので外してみてください。

ただし、早い段階で外すと今度は乾燥し過ぎますので、様子を見ながら。

特に水分が多い新物の場合は注意が必要ですね。

10日位経ったら、一粒食べてみて水分と味を見ます。

それはまた後ほど。

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